Restaurant Themari

Dans l’immaginaire collectif, Dorgali et Cala Gonone représentent deux cultures bien distinctes, la paysanne agro-pastorale et la maritime ,
qui, depuis des siècles, se touchent et se croisent créant des fusions et des liens dans tous les domaines de notre vie et de nos traditions, y compris culinaires, d’où est née et s’est développée notre idée de la cuisine .

C’est de là qu’est né le Restaurant Themari et le désir de représenter à travers notre cuisine, l’union des lieux et des saveurs.

« Themari » est une expression culinaire qui unit les éléments de la Sardaigne en voyageant dans le respect de la tradition mais avec un regard tourné vers le futur et le changement.

Derrière notre projet de cuisine, il y a le désir de raconter les saveurs et les sensations appartenant aux souvenirs de nos famille et de notre territoire, avec un menu en perpétuel changement qui intègre des matières premières extraordinaires de nombreux producteurs locaux, grâce auxquels nous maintenons une variété de plats au goût authentique et identitaire .