Restaurant Themari

In der kollektiven Vorstellung repräsentieren Dorgali und Cala Gonone zwei unterschiedliche Kulturen, die agro-pastorale Bauernkultur und die Seefahrerkultur,
die sich seit Jahrhunderten berühren und miteinander verflechten und in jedem Bereich unseres Lebens und unserer Traditionen Fusionen sowie Verunreinigungen hervorrufen, einschließlich des kulinarischen Bereichs, aus dem sich unsere Vorstellung vom Kochen entwickelt.

Hier entstand das Restaurant Themari und der Wunsch, die Verbindung von Orten und Aromen durch unsere Küche darzustellen.

„Themari“ ist ein Ausdruck der Küche, der die Elemente Sardiniens vereint, die mit Respekt vor der Tradition, aber mit Blick auf die Zukunft und den Wandel reisen.

Hinter unserem Kochprojekt steht der Wunsch, die Aromen und Empfindungen zu erzählen, die zu den Erinnerungen unserer Familien und unseres Territoriums gehören, mit einer ständig wechselnden Speisekarte, die außergewöhnliche Zutaten von den vielen lokalen Produzenten verwendet, dank derer wir eine Vielfalt an Gerichten mit authentischem Geschmack und Identität beibehalten.